Toliar prirodzene vytvára okolo seba vlhkosť, ktorú potrebuje na to aby nevyschol a nestvrdol. Dôležité je, aby bol skladovaný v prostredí, v ktorom si tú vlhkosť bude udržiavať. Najlepšie je vybrať syr z pôvodného obalu do ktorého Vám ho zabalíme na prevoz, prípadne ho držať v ňom max. 2 dni.